Encha uma garrafa térmica, prepare um almoço: é hora da colheita

As colheitadeiras rolam em campos de grãos pequenos perto de minha casa rural e lembranças surgem em minha mente.

Na época da colheita, eu enchia garrafas térmicas com chá gelado, limonada, água ou café, dependendo do destinatário, e ajudava minha avó a preparar os “kits de almoço”, como chamávamos.

Os “kits” eram lancheiras pretas de plástico com fechos de metal. Mas o que estava dentro dos kits de almoço era o que mais importava. Um lado continha a garrafa térmica com líquido e o outro lado era o almoço, muitas vezes dois biscoitos caseiros - nunca comprados em loja - embrulhados em papel manteiga, um pedaço inteiro de fruta como uma maçã, pêssego ou ameixa e um sanduíche de carne, muitas vezes carne de veado no verão salsicha da caçada bem-sucedida do outono anterior, com uma leve camada de manteiga em duas fatias de pão de trigo. Também alternávamos os dias com sanduíches de pasta de amendoim, barrados com geléia caseira de frutas que vovó Nola também me ensinou a fazer.

Se estivéssemos com pouco sanduíche de carne ou manteiga de amendoim comum, eu fazia alguns sanduíches Cheez-Whiz, que acho que você precisa ser de uma determinada parte da América rural para conhecer. Minha avó sempre tinha um pote aberto de Cheez-Whiz na geladeira e mais potes de reserva na prateleira da despensa na escada que levava ao porão. Imagino a decepção se você pensasse que eu tinha feito um sanduíche de carne e, em vez disso, o pão continha uma mancha de queijo processado.

Mas o vovô nunca comeu um sanduíche Cheez-Whiz. A vovó tinha um pouco de manteiga de amendoim mais saudável e com baixo teor de açúcar e sódio para ele. Eu pegaria um sanduíche especial para meu avô Sonny, manteiga de amendoim e picles - derrotando as limitações de sódio - ou manteiga de amendoim e banana, e faria um para mim, para mais tarde também.

ANÚNCIO

Eu sabia que se eu enchesse minha própria garrafa térmica e tivesse minha própria lancheira (na maioria dos anos era a do Moranguinho) pronta, eu pegaria uma carona para o campo também.

Os kits de almoço da colheita não eram para o almoço ou para o meio-dia. Eram mais um lanche da tarde, entre o jantar ao meio-dia e o jantar mais tarde no campo.

Fita adesiva com minha melhor caligrafia etiquetava cada kit de almoço.

Eu os alinhei com minha avó perto da porta para a equipe da colheita levar com eles depois que todos chegassem em casa para um grande jantar caseiro de carne e batatas para o qual arrumávamos a mesa e muitas vezes incluía ervilhas recém-colhidas ou feijão verde do jardim do lado de fora da porta dos fundos da casa da fazenda dos meus avós.

Hoje de manhã fui até o quintal da minha avó com minha mãe, que me ensinou a fazer os melhores jantares da colheita. Entramos na entrada onde ficavam os kits de almoço, sentamos na cozinha onde há décadas ajudei a preparar os almoços e encher as garrafas térmicas e atravessamos a sala de jantar onde os jantares do meio-dia ainda preenchem minha memória.

Sentei-me e visitei minha mãe, de quase 60 anos, e minha avó, de 90 e poucos anos, ambas camponesas que me ensinaram a servir aos outros e alimentá-los bem.

As rotinas mudam e, no meio de fazer o que precisa ser feito, nem sempre estamos conscientes das profundas lições de vida e das memórias que estão sendo criadas.

Meus sobrinhos, minha sobrinha, nossas filhas e meu filho fazem a colheita o máximo que podem, de acordo com os horários escolares. Embora eles não estejam enchendo um kit de almoço preto rotulado com fita adesiva, eles ainda estão enchendo uma garrafa térmica e embalando um almoço para obter uma fatia da colheita.

ANÚNCIO

Obrigado a todos que servem durante a colheita. Os vistos e os bastidores, os que estão na folha de pagamento e os que não estão, jovens, de meia-idade a aposentados, trabalhando ou em tempo integral, vocês mantêm a colheita rolando na América.

Se a colheita parece apenas do passado para você ou apenas o que um vizinho ou primo faz, encha algumas garrafas térmicas, embale almoços e pergunte se você pode levar algum almoço da colheita para o campo, dê um passeio.

Tente evitar os sanduíches Cheez-Whiz.

Pinke é editora e gerente geral da Agweek. Ela pode ser contatada em [email protected] ou conecte-se com ela no Twitter @katpinke.

ANÚNCIO